방유당만의 주체적 로스팅 기술
로스팅은 원곡에 열을 가해
그 속에 잠재되어 있는
독특한 맛과 향을 발현시키는 과정입니다.
같은 원곡도 로스팅의 시간과 온도에 따라
발현되는 맛과 향은 달라집니다.
오랜 시간 사랑받아 온
방유당 마스터의 손끝에서 생산되는 볶음 상품들은
40여년간 누적된 경험을 기준으로,
마스터의 까다로운 혀의 미각을 통해,
주체적로스팅의 시간과 온도를 설정하고,
고소함과 유분의 감도, 향의 정도를 결정하여
최상의 상품으로 탄생합니다.
방유당만의 고소한 레시피
방유당의 모든 곡물은
마스터님께서
직접 선별, 관리해 주십니다.
방유당 마스터님은
더욱 구수한 보리 미숫가루를 위해
보리를 찌지않고 알맞게 볶아낸 후 분쇄합니다.
방유당 마스터님만의 레시피로
더욱 구수하면서 추억을 살려주는 보리미숫가루가
탄생됩니다.