방유당만의 주체적 로스팅 기술
로스팅은 원곡에 열을 가해
그 속에 잠재되어 있는
독특한 맛과 향을 발현시키는 과정입니다
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같은 원곡도 로스팅의 시간과 온도에 따라
발현되는 맛과 향은 달라집니다
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오랜 시간 사랑받아 온
방유당 마스터의 손끝에서 생산되는 볶음상품들은
40여년간 누적된 경혐을 기준으로,
마스터의 까다로운 혀의 미각을 통해,
주체적으로 로스팅의 시간과 온도를 설정하고,
고소함과 유분의 감도, 향의 정도를 결정하여
최상의 상품으로 탄생합니다
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방유당만의 고소한 레시피
방유당의 모든 곡물은
마스터님께서
직접 선별, 관리해 주십니다
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방유당 마스터님은
더욱 구수한 보리 미숫가루를 위해
보리를 찌지않고 알맞게 볶아낸 후 분쇄합니다.
방유당 마스터님만의 레시피로
더욱 구수하면서 추억을 살려주는 보리미숫가루가
탄생됩니다
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